Normas para tomar y hacer los pedidos ⏱️2min

Normas para tomar y hacer los pedidos:

1. Sonrisa: Siempre sonría y muestre alegría genuina a los invitados.

2. Saludo: Salude a los invitados después de 10-15 segundos desde que toman asiento.

3. Atención: Si estás ocupado, muestra a los invitados que has notado su llegada, ya sea con una mirada, una sonrisa o diciendo "Un momento, ahora voy a atenderte", pero nunca con gestos.

4. Presentación: Preséntese a los invitados para evitar respuestas desagradables.

5. Pregunta-oferta: Haga una pregunta u oferta para mostrar a los invitados que está listo para ayudar, preguntando qué le gustaría beber, ya sea alcohol o bebidas sin alcohol.

6. Menú: Si está ocupado o el invitado no está listo para ordenar, ofrezca el menú diciendo "Buenas noches, por favor, échale un vistazo".

De esta manera resolverás ciertos cosas: 

-los invitados tendrán la oportunidad de relacionar sus capacidades financieras con el nivel de precios en el bar. 

-brindarás atención a los invitados, quienes no deben sentir incomodidad por falta de atención de tu parte. 

 Al mismo tiempo, es comprensible que cuando se forme una fila en la barra, el barman simplemente debe atender los pedidos en el orden en que llegan.

7. Preferencia de bebida: Pregunte al invitado qué le gustaría beber, ya sea alcoholes específicos o categorías generales como "Whisky", "Vodka", "Cognac", "Cerveza", "Vino", etc.

8. Marcas comerciales: Después de elegir una categoría, ofrezca marcas comerciales, preferiblemente comenzando con la posición más cara.

9. Cantidad: Después de que el invitado haya elegido una bebida, pregúntele la cantidad que desea.

10. Método de servicio: Aclare el método de servicio, ya sea con hielo, con cola o puro, etc.

11. Productos complementarios: Ofrezca productos complementarios, como "Puedo ofrecerle un cigarro para acompañar su coñac" o "Para acompañar la cerveza, ¿le gustaría algo para picar?"

12. Confirmación del pedido: Una vez que haya tomado el pedido, repítalo en un lenguaje normal, sin jergas ni sufijos afectivos.

13. Preparación del área: Antes de preparar el pedido, marque los lugares para los vasos con posavasos o servilletas. Esto le ayudará a recordar la ubicación y la cantidad de vasos, y evitará duplicar pedidos a sus compañeros. Los posavasos también absorben la humedad, manteniendo la barra seca.

14. Interacción adicional: Después de completar el pedido, pregunte al invitado si desea algo más, lo que puede aumentar las ventas.

15. Cuenta y agradecimiento: Informe el total, emita un recibo o factura y acepte el pago. 

16. Independientemente de la propina, siempre diga "Gracias". Es el dinero más noble dejado por el invitado por su habilidad.