Bar. Teoría.

Normas para el manejo del equipo: - Almacene en el refrigerador las bebidas que generalmente se sirven frías, es decir, sin hielo, como vodka, vino blanco, vino rosado, cerveza y vinos espumosos y champán. - Extraiga el hielo del generador solo con una pala de plástico, nunca con recipientes de vidrio! El hielo siempre debe estar limpio y transparente, sin olores ni impurezas. No almacene objetos extraños en el generador de hielo. - En el bar, es necesario tener dos tipos de hielo: - "Rocks": cubos de hielo. - "Frapé": hielo picado. - En caso de avería de algún equipo, informe de inmediato al gerente o a la persona responsable. Nunca intente reparar algo por sí mismo. Organización del lugar de trabajo: Durante el trabajo, el barman debe observar estrictamente las siguientes reglas. No es aceptable cruzar los brazos, es decir, la mano derecha debe tomar lo que está a la derecha, y la izquierda, lo que está a la izquierda: instrumentos, cubos de hielo, botellas con la...