Grupos de cócteles calientes y fríos ⏱️2min

Grupos de cócteles calientes y fríos.

 El Ponche -( del antiguo "pānchā" en la India, que significa -cinco). Antes, cinco componentes eran obligatorios: vino, ron, jugo de frutas, azúcar, especias como canela, clavo y té. Todo se mezcla y calienta en una jarra mezcladora. Presentación- se sirve con rodajas de fruta. Ponches fríos en vasos altos como "highball". Ponches calientes en tazones para ponche. Adornos- limón, naranja, cereza. 

"Ponche de la taberna de pescado de Filadelfia" (Frío). 

Jugo de limón 15 ml. Coñac 25 ml. Ron oscuro 15 ml. Licor de melocotón 15 ml. Agua fría 110 ml. 4 cubos de azúcar. 

"Ponche de café" (Caliente). 

Ron oscuro 50 ml. Café negro cremoso caliente 75 ml. Sirope de azúcar 25 ml. Canela y clavo al gusto. Limón cortado en rodajas. 

 El Sangarí - compuesto por una bebida alcohólica fuerte, sirope o licor. Se diluye con cerveza o vino caliente o frío. Siempre se espolvorea con nuez moscada rallada. 

"Vodka sangarí" (Frío). 

Vodka 35 ml. Miel 15 ml. Cerveza 100 ml. Nuez moscada. 

"La Compresa" (Caliente). 

Vodka de pimienta 35 ml. Sirope de azúcar 15 ml. Cerveza caliente 100 ml. Nuez moscada.

 El sling - consiste en una bebida alcohólica fuerte, sirope o licor, jugo de limón y soda. Los slings son como los fizzes, pero con diferentes proporciones.

"San Juan Sling" (Frío).

Ron blanco - 20 ml, jugo de limón - 10 ml, licor de cereza - 10 ml, licor Benedictine - 10 ml, soda - 100 ml, rodaja de limón. 

"Café Sling" (Caliente).

Brandy - 15 ml, licor de café - 15 ml, jugo de limón - 15 ml, agua caliente - 100 ml, rodaja de limón. 

 Eggnog - origen de la bebida: Escocia. Consiste en una bebida alcohólica fuerte o vino, siropes o licores, huevos y leche, que se diluyen con la bebida. A veces parte de la leche se sustituye por soda, champán o limonada. Se prepara frío y caliente.

"Eggnog de chocolate"

Brandy - 25 ml, licor de chocolate - 25 ml, leche - 100 ml, 2 huevos de codorniz, espolvorear con chocolate. 

"Eggnog de moscatel"

Vino de moscatel - 50 ml, leche - 50 ml, 2 huevos de codorniz, champán de moscatel - 50 ml, licor de cereza - 10 ml, espolvorear con nuez moscada.