Normas para el manejo del equipo. Organización del lugar de trabajo ⏱️1min

Normas para el manejo del equipo:

- Almacene en el refrigerador las bebidas que generalmente se sirven frías, es decir, sin hielo, como vodka, vino blanco, vino rosado, cerveza y vinos espumosos y champán.

- Extraiga el hielo del generador solo con una pala de plástico, nunca con recipientes de vidrio! El hielo siempre debe estar limpio y transparente, sin olores ni impurezas. No almacene objetos extraños en el generador de hielo.

- En el bar, es necesario tener dos tipos de hielo:

- "Rocks": cubos de hielo.

- "Frapé": hielo picado.

- En caso de avería de algún equipo, informe de inmediato al gerente o a la persona responsable. Nunca intente reparar algo por sí mismo.

Organización del lugar de trabajo:

Durante el trabajo, el barman debe observar estrictamente las siguientes reglas. No es aceptable cruzar los brazos, es decir, la mano derecha debe tomar lo que está a la derecha, y la izquierda, lo que está a la izquierda: instrumentos, cubos de hielo, botellas con las bebidas más utilizadas, y los vidrios de bar, respectivamente.

Devuelva a su lugar todos los elementos que haya tomado del lugar de trabajo. 

El barman debe trabajar rápidamente, sin perder tiempo buscando lo que necesita.

Recuerde que un barman apresurado pierde mucho a los ojos de los demás. Recuerde que la velocidad de ejecución de los pedidos, la comodidad en el trabajo, el aumento del volumen de ventas y la rentabilidad del bar dependen de un lugar de trabajo correctamente organizado.