Siropes en el bar ⏱️1min

Siropes en el bar.

 Los siropes tienen amplias aplicaciones en cócteles, incluidos los sin alcohol. Todos los siropes están hechos a base de azúcar y agua, así como diversos aromatizantes naturales, jugos, pulpa de frutas, bayas, componentes vegetales. Un buen sirope debe contener de 750 a 850 gramos de azúcar por litro. 

 Tipos principales de siropes: granadina, de caña de azúcar, de mango, de frutas de la pasión, de coco, de menta, de almendra, de albaricoque, de piña, de fresa, de cereza, etc. Los siropes pueden sustituir a los licores en los cócteles, ya que poseen cualidades de color, aroma y sabor, pero a diferencia de los licores no contienen alcohol, por lo que al sustituir un licor por sirope, es necesario aumentar el contenido de la base alcohólica. 

 Sirope de azúcar de la casa: mezclar una parte de azúcar y una parte de agua caliente. Es recomendable hervir la mezcla durante al menos tres minutos, retirar la espuma de la superficie y colarla. Verter en un recipiente de vidrio limpio. 

 Si preparas muchos cócteles que contienen jugo de limón y clara de huevo, para facilitar tu trabajo puedes preparar previamente un "sour mix": mezclar tres partes de jugo de limón, una parte de sirope de azúcar y dos claras de huevo por litro. Verter las claras en el jugo de limón, luego agregar el sirope y colar en una botella limpia. Guardar en el refrigerador.

 La clara de huevo se utiliza para formar una capa de espuma en la superficie de la bebida.

Si es posible, use jugo recién exprimido!

Ingredientes adiciones para los cócteles:

-Especias: 

Angostura bitter

Bitter de naranja

Tabasco

Salsa Worcestershire

Sal, Pimienta

Nuez moscada

Canela, Clavo

Chocolate rallado

Café molido, cacao. 

-Adornos:

Cebolla encurtida

Aceitunas

Limón, Lima, Naranja

Cereza de cóctel

Piña, Plátano, Kiwi

Fresa

Carambola, Mango Melón

Pepino, Sándalo

Hierba buena.

-Siropes:

 Granadina, Frutas, Almendra, Menta etc..

-Adiciones:

Leche, Crema, Leche de coco y otros 

Clara de huevo

Miel

Sourmix.

-Refrescos y jugos: 

Coca-Cola, Soda, Limonada, Bitter de limón, Tónica, Jengibre etc..

Jugos de Naranja, de Tomate, de Piña, de Arándano, de Manzana etc..